고춧가루 1근 몇g? 단가비교 확인법

고춧가루 1근은 판매하는 곳마다 표기 기준이 달라 헷갈리기 쉬운데, 고기·채소는 보통 600g을 1근으로 계산하지만 고춧가루는 사정이 다릅니다.

방앗간과 전통시장, 대형마트가 각기 다른 무게를 1근으로 표기하다 보니 소비자로서는 실제로 얼마를 받는지 헷갈릴 수밖에 없습니다.

본 글에서는 고춧가루 1근에 담긴 무게 기준과 손해 보지 않는 단가비교 확인법을 함께 살펴보도록 하겠습니다.

고춧가루 1근 기준 무게

가공 상태나 취급하는 대상에 맞춰 서로 다른 기준 무게를 매기는 것이 ‘근(斤)’이라는 전통 도량형의 특징입니다.

정육이나 채소류 원물은 보통 600g을 한 근으로 계산하며, 아직 빻지 않은 건고추도 마찬가지로 600g 상태가 한 근에 해당합니다.

그런데 건고추가 빻아지면서 고춧가루로 가공되는 동안 꼭지와 씨가 제거되고 수분도 함께 날아가면서 전체 무게의 20~30% 정도가 줄어들게 됩니다.

결국 건고추 한 근 600g을 빻아도 남는 양은 400g~450g 안팎인데, 이 산출량을 전통시장과 방앗간에서는 그대로 ‘1근’으로 부릅니다.

근 기준 엇갈린 시각

고춧가루의 무게 기준을 놓고 유통 현장의 시각은 크게 둘로 나뉩니다. 방앗간이나 전통시장 쪽은 건고추 600g을 넣어 손질하고 빻아낸 산출량 자체를 1근으로 봅니다.

가공에 들어간 수고비와 줄어든 무게(감모율)까지 반영한 실질적인 단위라는 입장인데요. 반면 소비자와 대형마트 쪽은 ‘1근=600g’이라는 통념이 강한 편입니다.

400g짜리 포장을 1근으로 내놓으면 혼란이나 불신으로 이어질 수 있는데요.

온라인몰이나 대형 유통업체는 대개 500g이나 600g 단위로 규격을 맞춰 판매하는 추세입니다.

이렇게 판매처별로 1근의 기준이 제각각이다 보니, ‘근’이라는 표현 하나만 믿고 사면 중량 차이 때문에 가격이 왜곡되어 보일 수 있습니다.

손해 안 보는 구매법

손해 보지 않고 합리적인 값으로 고춧가루를 사려면 아래 3단계를 거쳐보시기 바랍니다.

1단계. g(그램) 표기부터 확인

판매 단위인 ‘근’ 대신 ‘총 중량(g)’이 얼마인지부터 확인하는 편이 가장 확실합니다.

가격표에 “1근 15,000원”이라고만 적혀 있다면, “몇 g 기준이에요?”라고 판매자에게 꼭 물어봐야 합니다.

2단계. 100g당 단가로 비교

A 판매처는 1근(400g)에 12,000원, B 판매처는 1근(600g)에 16,000원이라고 가정해보겠습니다.

이 경우 A 판매처는 100g당 3,000원이고, B 판매처는 100g당 약 2,666원이 나옵니다.

겉보기 1근 가격은 A 쪽이 낮아 보여도, 정작 실속 있는 쪽은 B 판매처인 셈입니다.

3단계. 씨 포함 여부 확인

씨까지 한꺼번에 갈아 넣으면 중량은 500g 이상으로 늘어나는 대신, 색이 옅어지고 매운맛의 결도 달라지게 됩니다.

김치처럼 깔끔한 색을 살리고 싶다면 씨 없는 400g 기준인지부터 미리 확인하는 편이 좋습니다.

고춧가루 보관 요령

고춧가루는 습기와 공기, 직사광선에 약해서 상온에 오래 두면 색이 어둡게 변색되고 곰팡이나 아플라톡신 같은 독소까지 만들어질 수 있습니다.

1~2주 안에 쓸 분량은 냉장실이나 그늘지고 서늘한 곳에 밀폐용기째 두면 되고, 한 달 이상 먹을 분량은 진공 용기나 지퍼백에 나눠 담아 얼려두는 편이 낫습니다.

냉동실에서 공기와의 접촉을 최대한 막아두면 1년 내내 방금 빻은 듯한 붉은 빛깔과 매콤한 풍미를 그대로 지켜낼 수 있습니다.

마무리

지금까지 고춧가루 1근에 대해 살펴보았습니다. 김장철이 다가오면 시장이나 마트마다 고춧가루 코너 앞에서 저울질하듯 고민하는 분들을 종종 보게 되는데요.

표시된 숫자 하나하나를 꼼꼼히 따져보는 습관을 들이면, 장보기가 한결 수월하고 든든하게 느껴지실 거예요.

매콤한 김장 양념 하나에도 이렇게 알아둘 것이 많다는 사실이 새삼스럽게 다가오기도 하는데요. 올가을에도 맛있고 알찬 김장 준비 되시길 바랍니다.