배달 음식이 일상화된 현대 사회에서 햄버거는 대중적인 간편식 중 하나로 자리잡았습니다. 하지만 시간이 지나 차가워진 햄버거는 원래의 맛과 식감을 잃어버리는 경우가 많은데요.
그러나 올바른 방법으로 데우면 너무나도 맛있는 햄버거로 되살릴 수 있습니다. 본 글에서는 식은 햄버거 전자레인지 데우기에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
식은 햄버거 전자레인지 데우기
핵심은?
식은 햄버거를 전자레인지에 데울 때 핵심은 “재료를 한번에 데우지 말자!” 입니다. 이것이 본 글의 주된 내용이라 할 수 있을 정도로 중요한데요.
햄버거의 주된 재료는 패티와 빵 그리고 채소 입니다. 이들 재료를 분리하여 각각 데움으로써 고유의 맛을 유지할 필요가 있는데요.
햄버거처럼 여러 재료가 복합적으로 구성된 음식의 경우, 각 재료마다 수분 함량과 밀도가 다르기 때문에 가열 속도와 정도가 달라집니다.
패티는 단백질과 지방이 주성분으로 비교적 균등하게 가열되지만, 빵은 탄수화물 구조로 인해 수분 손실이 빠르게 일어납니다.
반면 채소류는 높은 수분 함량으로 인해 과도하게 가열될 가능성이 높은데요. 하여 재료별 분리하여 데울 필요가 있고, 아래 각 재료 별 어떻게 전자레인지에 데우는지 그 방법을 소개드리겠습니다.
패티
햄버거의 주인공 급이라 할 수 있는 것이 바로 패티입니다. 패티에 따라 햄버거의 이름이 달라지게 되니, 더욱 신경써서 데울 필요가 있는데요. 여기서 신경을 쓴다는 것은 ‘뒤집음’을 말합니다.
전자레인지의 마이크로파 특성상 외부부터 가열되기 시작하여 내부로 전달되는 방식이므로, 겉은 뜨거워도 속은 차가울 수 있습니다.
이를 방지하기 위해 중간에 한 번 뒤집어줄 필요가 있는데요. 전자레인지에 돌릴 때 시간은 1~2분 정도 좋으며, 1분을 돌렸다면 뒤집어서 다시 1분을 더 돌리는 방법을 통해 골고루 익힐 수 있습니다.
또 패티를 전자레인지에 넣을 때는 전용용기나 전용타월을 사용하시길 바라며, 이 때 약간의 물을 뿌려주는 것이 다음 포인트라 할 수 있습니다.
전자레인지의 특성 상 오래 돌리면 굳게 되는 영향 때문인데요. 이 때 물 대신 소고기 국물을 사용한다면 감칠 맛을 더하실 수 있습니다.
빵
다음은 빵입니다. 사실 빵은 원재료의 특성 상 전자레인지 보다 후라이팬에 적당히 굽는 것이 가장 최적입니다. 그럼에도 여건이 안되기에 전자레인지를 이용해야 한다면 꼭 해야하는 것이 있는데요.
바로 ‘수분확보’ 입니다. 빵을 전자레인지에 그냥 돌리게 되면 딱딱해지거나 푸석해 질 수 있습니다. 이때 필요한 것이 수분이고 이를 통해 보다 촉촉하고 부드럽게 만드는 과정을 거쳐야 하는데요.
때문에 가급적 전자레인지 전용용기를 이용하시길 권해드립니다. 준비가 되었다면 빵에 물을 살짝살짝 뿌려줍니다. 물론 너무 많이 뿌리면 눅눅해 질 수 있겠죠!
물 뿌린 빵을 전자레인지에 10~20초 짧게 돌린 후 상태에 따라 5초씩 추가하며 돌려줍니다. 이때 너무 빵을 오래 돌리면 질겨질 수 있다는 점 유의할 필요가 있습니다.
채소
마지막으로 채소 입니다. 채소에 있어서 만큼은 전자레인지에 안돌리는 것이 답입니다. 특히 양념된 채소이기에 더욱 그러한데요.
햄버거 채소를 전자레인지에 돌리면 눅눅함만을 느끼게 될 것이기에 원래의 아삭함, 신선함은 포기를 할 수 밖에 없습니다.
여기에 양파나 토마토를 더 추가해 보는 것은 어떨까요? 채소가 주는 개운함과 기분 좋은 식감이 더 가미가 될 것입니다.
또 냉장고를 열어 배달 받았던 피자 부속품인 피클이 있는지 확인해 보시는 것도 좋습니다. 그동안 잊고 있었던 피클이 햄버거에 새콤함을 더해 줄 것입니다.
편의점 햄버거 맛있게 먹기
우리가 편의점 햄버거에 대해서는 별도로 생각해볼 필요가 있습니다. 편의점 햄버거의 경우 대부분 편의점 안에서 먹게 되는데요.
그렇기에 현실적으로 위 내용과는 맞지 않습니다. 때문에 편의점 햄버거야 말로 전자레인지를 매우 잘 활용해야 하는데요. 이에 중요한 것은 데우는 시간입니다.
심지어 전자레인지 없이 편의점 햄버거를 맛있게 먹을 수 있는 방법도 있는데요. 모든 내용이 아래 담겨져 있으니 꼭 한번 확인해 보시길 권해드립니다.
마무리
지금까지 식은 햄버거를 맛있게 데우는 방법에 대해 살펴보았습니다. 식은 햄버거를 맛있게 데우는 것은 단순한 기술을 넘어서 음식에 대한 이해와 관심이 필요한 과정입니다.
재료별 특성을 파악하고 적절한 방법을 적용한다면 그 맛과 식감을 되살릴 수 있는데요. 여기에 전자레인지의 특성을 이해하고 올바른 방법으로 활용한다면 보다 만족스러운 결과를 얻으실 수 있을 것입니다.